Descripción
La receta “O caldeiro” con carne gallega de ternera es un plato típico de comida gallega.
Se hierve en el caldo gallego la pieza de carne, de la zona de la falda donde la ternera gallega tiene mayor calidad. Así se potencia su sabor y se sazona con pimentón, picada de ajo y aceite de oliva acompañada de cachelos o patata gallega cocida.
